Sofra kültürü

Dağların otu, gölün tuzu.

Van mutfağını oluşturan tescilli kahvaltı geleneği, kurutlu yemekler ve ev tarifleri. Burada işletme önerisi değil, kültürün kendisi var.

Otlu peynirden murtuğaya uzun sofralar.

Dağ otlarıyla karakter kazanan peynir.

Kavrulmuş buğday unundan kadim tat.

Un, yumurta ve tereyağından sıcak lezzet.

Bulgurlu, otlu ev yemeği.

Bakliyat, et ve kurutla güçlü kış yemeği.

Mercimek ve kurutla sade bir miras.

Van Gölü'nün endemik balığı.

Un ve pekmezle hazırlanan tatlı.